臨床皮膚科59巻5号

2005年04月発行

特集 最近のトピックス2005　Clinical Dermatology 2005 5. 皮膚科医のための臨床トピックス

疫学調査に基づく皮膚癌予防にいい食品

著者： 尾藤利憲¹ 市橋正光¹ 神保孝一² 金子史男³ 斎田俊明⁴ 大塚藤男⁵ 石川治⁶ 瀬戸山充⁷ 神崎保⁸

所属機関： ¹神戸大学大学院医学系研究科皮膚科 ²札幌医科大学皮膚科学教室 ³福島県立医科大学皮膚科学教室 ⁴信州大学医学部皮膚科 ⁵筑波大学臨床医学系皮膚科 ⁶群馬大学大学院医学系研究科皮膚病態学 ⁷宮崎大学医学部皮膚科学教室 ⁸鹿児島大学大学院医歯学総合研究科皮膚科学教室

ページ範囲：P.152 - P.154

要約

　全国8大学(札幌医科大学，福島県立医科大学，群馬大学，筑波大学，信州大学，神戸大学，宮崎大学，鹿児島大学)の皮膚科受診患者を対象に皮膚癌症例と対照例(皮膚癌以外の患者)で症例対照研究を実施し，皮膚癌の予防となりうる食品を探策した．コーヒー，紅茶，緑茶，βカロチン，ニンニク，ビタミンCやEなどが検討され，紅茶を毎日習慣的に飲む人，ビタミンCとEを両方摂取する人が，皮膚癌群に比較して対照群で有意に多く，それぞれの皮膚癌への相対危険度は0.69，0.36であった．本邦における皮膚癌の予防食品を疫学的に調査した報告はほとんどみられず，今回の結果は癌予防を考えた食生活をするうえで参考となると思われた．