medicina15巻5号

1978年05月発行

今月の主題 消化・吸収の基礎と臨床

栄養素と酵素蛋白の吸収

小腸における糖質の吸収

著者： 原泰寛¹

所属機関： ¹国立病院九州がんセンター消化器部

ページ範囲：P.623 - P.625

文献概要

はじめに
　食品中の糖質はグリコーゲン，澱粉などの多糖類，麦芽糖，乳糖，庶糖などの二糖類，およびブドウ糖，果糖などの単糖類に分けることができる．このうち腸管において直接吸収されうるのは単糖類である．
　したがって，多糖類や二糖類は唾液，膵液，および腸管内の消化酵素の作用をうけ，単糖類にまで分解されたのち，吸収される．