medicina31巻6号

1994年06月発行

今月の主題 臨床医のための栄養ガイダンス

臨床に役立つ栄養の基本

疾病予防と栄養

著者： 板倉弘重¹

所属機関： ¹国立健康・栄養研究所臨床栄養部

ページ範囲：P.1118 - P.1120

文献概要

ポイント
●栄養素の欠乏だけでなく，栄養素の過剰や摂取比率のアンバランスでも疾病が発症する．
●集団の栄養と個人の栄養とは区別して考える必要がある．
●集団の栄養では栄養所要量を基準に考える．
●個人の栄養では栄養状態の評価が大切であり，また遺伝素因も考慮する．
●最も発症しやすい疾病を危険因子から評価し，それに対する栄養療法の方針を決定する．
●疾病予防のための食生活についての指針が提示されている．個人レベルではこれに体質を考慮して，その人に適した食生活を指示することが必要である．