medicina31巻6号

1994年06月発行

今月の主題 臨床医のための栄養ガイダンス

栄養素のとり方—最近の話題

炭水化物

著者： 川井紘一¹

所属機関： ¹筑波大学臨床医学系内科

ページ範囲：P.1137 - P.1141

文献概要

ポイント
●炭水化物は生体のエネルギー源としてばかりでなく，糖蛋白，糖脂質，核酸の構成成分としても重要である．
●総摂取カロリーの50％程度は炭水化物でとる必要がある．
●肝臓は空腹安静時にはグルコースを毎時8g，脳，筋肉，赤血球のエネルギーとして放出している．
●Acarboseは澱粉や蔗糖の消化を遅延させ，糖尿病患者の血糖コントロールおよび脂質代謝改善に有用である．
●パラチノースは非う蝕作用および抗う蝕作用と，消化が遅いという特色をもった甘味料である．