medicina31巻6号

1994年06月発行

今月の主題 臨床医のための栄養ガイダンス

病態別栄養管理と指導の実際

胆石

著者： 大神吉光¹

所属機関： ¹産業医科大学第3内科

ページ範囲：P.1186 - P.1189

文献概要

ポイント
●コレステロール胆石生成機転における脂質成分の関与は重要で，理論的に解明されている部分もあるが，胆石発症予防効果が実証されている脂質に関する食事療法はない．
●コレステロール胆石形成の危険性を増す食事因子として，長時間の絶食，精製糖の過剰摂取，食物繊維の不足，豆類の大量摂取が報告されている．したがって，コレステロール胆石予防のためにはこれらを避ける必要がある．
●適度の飲酒はコレステロール胆石形成の危険性を減少させる．
●肥満はコレステロール胆石の重要な危険因子であるが，急激な減量もまた同じくコレステロール胆石の危険因子である．
●色素胆石生成における栄養因子の関与は不明で，したがって色素胆石予防のための食事療法は明らかではない．