medicina33巻2号

1996年02月発行

今月の主題 糖尿病臨床の最先端

糖尿病治療の最近の進歩

糖尿病患者の食事療法—食品交換表の改定をめぐる諸問題

著者： 池田義雄¹

所属機関： ¹東京慈恵会医科大学健康医学センター健康医学科

ページ範囲：P.257 - P.259

文献概要

ポイント
●食品交換表では摂取エネルギー量を容易に把握できるよう，各食品を1単位80kcalで示してある．
●食品交換表が示す食品分類と各食品グループ内での多様な食品選択は，誰もが利用し得るもので，栄養のバランスに留意した食生活において，家族ぐるみで活用し得る内容になっている．
●食事指導に際しては過去の食習慣を明らかにし，これに基づいて量と栄養のバランスを適正な方向に導く．
●食品交換表で行われている食品分類以外の方法についても，それを否定することなく受け容れる柔軟な姿勢をもつ．
●食事指導は画一的ではなく，個々人のQOLを損ねない立場でアプローチする．