medicina39巻2号

2002年02月発行

今月の主題 臨床栄養Update

補助食品と栄養療法

機能性オリゴ糖

著者： 谷口肇¹

所属機関： ¹中部大学応用生物学部

ページ範囲：P.275 - P.277

文献概要

ポイント
　澱粉やショ糖を原料にして，多彩なオリゴ糖が作られている．
　多くのオリゴ糖は，整腸作用，ミネラル吸収，免疫賦活などの生理効果を示す．