medicina39巻2号

2002年02月発行

今月の主題 臨床栄養Update

補助食品と栄養療法

短鎖脂肪酸

著者： 佐々木雅也¹ 荒木克夫¹² 馬場忠雄³

所属機関： ¹滋賀医科大学第2内科 ²エースバイオプロダクト ³滋賀医科大学

ページ範囲：P.281 - P.283

文献概要

ポイント
　食物繊維のうち，水溶性のものは腸内細菌による発酵を受け，酪酸，酢酸，プロピオン酸などの短鎖脂肪酸を産生する．
　水溶性食物繊維を補助食品として摂取することにより，短鎖脂肪酸の産生を増加することができる．
　短鎖脂肪酸は，大腸粘膜増殖効果，水・電解質吸収促進作用，血流増加作用のほか，免疫調節作用も有している．
　食物繊維は，炎症性腸疾患，特に潰瘍性大腸炎の治療法として期待されている．
　癌細胞株の研究により，酪酸にはアポトーシス誘導作用や発癌運伝子の抑制効果が確認されているが，疫学的研究では，食物繊維による大腸癌予防効果は不確実である．
　補助食品としての食物繊維と，ビタミンなどを豊富に含んだ野菜や果実などの高繊維食とを同義と考えるには問題がある．