medicina44巻13号

2007年12月発行

連載 研修おたく海を渡る・24

食事は大事！

著者： 白井敬祐

ページ範囲：P.2364 - P.2364

文献概要

　アメリカの食事というと，ハンバーガーを連想してしまう方もおられるでしょう．実際，病院食にもハンバーガーが出てきます．食事にはジンジャーエールがついてきます．糖尿病の人には，一応ダイエットジンジャーエールです．バースデーケーキと称して，誕生日にはとてつもなく甘いケーキがついてくることもあります．野菜の多くは冷凍物をレンジで温め直した豆だったり，にんじんだったりします．こちらのよいところは，メインでもデザートでも前日に選べるところでしょうか．

　術後の食事として日本のおかゆにあたるものは，「チキンブロス」と呼ばれる鶏肉のだしでとったスープや「Jello」と呼ばれる子どもが喜ぶ甘いゼリーになります．「人生の最後をこんな食事で過ごしたくない」と，食事を理由に退院された患者さんもいました．