medicina45巻6号

2008年06月発行

今月の主題 実践！　糖尿病診療

治療の実際 【食事療法と運動療法】

食事指導のポイント：管理栄養士がいない場合―何をどのように教えるか？　まずは理解しておくこと

著者： 山之内国男¹

所属機関： ¹山之内糖尿病予防研究所クリニカルデスク

ページ範囲：P.990 - P.994

文献概要

ポイント

●摂取エネルギー量の違いは，主に食品交換表の表1(穀物)と表3(魚介，肉，卵，大豆)に反映される．

●コントロール悪化の原因は，果物，菓子，飲料，お酒である．特に果糖には注意しよう．

●外来での指導をスムーズに実施するには，食事記録，アンケート，体重表などを利用する．

参考文献

1)山之内国男：糖尿病外来で実施，継続容易な運動療法―自転車運動の実施状況と効果．Med Pract 24：25-26，2007

2)厚生労働省：栄養表示基準に基づく栄養成分表示，2005

3)上代淑人(監訳)：ハーパー生化学，原著20版，pp181-209，丸善，1986