medicina45巻7号

2008年07月発行

今月の主題 主治医として診る後期高齢者 主治医として知っておきたい後期高齢者の医療と生活

後期高齢者の栄養管理

著者： 田中清¹ 岸本正実¹ 福田美由紀¹

所属機関： ¹京都女子大学家政学部食物栄養学科

ページ範囲：P.1278 - P.1281

ポイント

●後期高齢者は低栄養の頻度が高く，重要な予後不良因子である．

●後期高齢者は，体液量減少，腎機能低下，口渇を感じにくいなど，脱水に陥りやすい．

●高齢者は通常，血清アルブミン濃度3.5g/dl未満は，低栄養と考えられる．

●後期高齢者に対しては，食形態の工夫や，自助具・介護用食器の活用も重要である．

参考文献

1)大熊利忠，金谷節子(編)：キーワードでわかる臨床栄養，羊土社，2007

2)日本病態栄養学会(編)：病態栄養専門師のための病態栄養ガイドブック，メディカルレビュー社，2005

3)日本人の新身体計測基準値(JARD2001)．栄養-評価と治療 19，2002

4)第一出版編集部(編)：厚生労働省策定　日本人の食事摂取基準［2005年版］，第一出版，2005