検査と技術12巻3号

1984年03月発行

技術講座 生化学

アミラーゼ測定法

著者： 大川二郎¹

所属機関： ¹兵庫県立病院がんセンター検査部

ページ範囲：P.225 - P.230

　α-アミラーゼ（α-1,4-glucan 4-glucanohydrolase；EC 3.2.1.1）はデンプンとグリコーゲンに作用する加水分解酵素であり，α1-4グルコシド結合を加水分解し，グルコースとマルトースおよび還元性デキストリンを生成する．このようにデンプンにランダムに作用するアミラーゼをendoamylaseと呼び，これはヒトと動物由来アミラーゼの特徴である．これに対して植物由来アミラーゼは，デンプンの非還元末端から順次作用してマルトースを生成するのでexoamylaseと呼ばれ，またこれをβ-アミラーゼと呼ぶ．
　臨床化学の日常検査で測定されている酵素の中でα-アミラーゼは，最も測定方法と活性表示単位の種類の多いものである．筆者らが最近行ったサーベイでも，参加32施設で11種類の測定法と活性表示単位の組み合わせがあった．