検査と技術15巻10号

1987年09月発行

技術講座 一般

尿中食塩濃度測定法

著者： 高坂勇造¹ 栃久保修²

所属機関： ¹栄研化学(株)東京研究所 ²横浜市立大学・第2内科

ページ範囲：P.1118 - P.1122

　高血圧症をはじめ各種循環器疾患，腎疾患などの食事療法に際し，一日の食塩摂取量を把握することは重要である．
　従来から，面接聞き取り調査法あるいは秤量法などにより，摂取された食品中に含まれる食塩の分析が試みられてきたが，これらの方法は多くの時間と労力を要し，そのうえ，得られた結果はしばしば誤差を伴う．