検査と技術21巻1号

1993年01月発行

トピックス

腸内フローラと老化

著者： 光岡知足¹

所属機関： ¹日本獣医畜産大学食品衛生学教室

ページ範囲：P.83 - P.84

腸内フローラとは
　ヒトや動物の腸内には100兆，100種に及ぶ細菌が住みついている．これを腸内細菌叢（腸内フローラ）と呼んでいる．これらの細菌の中には，その働きの面からみれば，乳酸菌のような有用菌，大腸菌やウェルシュ菌などの腐敗菌に代表される有害菌と，有用菌，有害菌のいずれともいえない菌があり，両者が一定のバランスをとって摂取された食物や消化管に分泌された生体成分を栄養素として絶えず増殖しては排泄されている．