検査と技術21巻10号

1993年09月発行

けんさ質問箱

Q　貝毒の検査法

著者： 高橋勝弘¹ K．T．

所属機関： ¹千葉県衛生研究所環境保健研究室

ページ範囲：P.854 - P.855

　1992年4月に，瀬戸内海の広島湾付近で採れたアサリやカキから貝毒が検出されたと話題になりましたが，貝毒とはどのような毒で，食べると人体にどのような影響があるのでしょうか．また，その検査法についても教えてください．