検査と技術29巻10号

2001年09月発行

絵で見る免疫学 基礎編・21

抗原と抗体の反応機構

著者： 高木淳¹ 玉井一² 隈寛二³

所属機関： ¹ダイナボット（株）器機診断薬事業部 ²栄光病院 ³隈病院

ページ範囲：P.1202 - P.1203

文献概要

蛋白質の構造
　蛋白質の機能は，アミノ酸の配列によって決定される高次構造で発揮される．その構造はまず，アミノ酸の共有結合で連なったポリペプチド鎖からなる一次構造である．これがコイル状（αヘリックス）を形成したり，ポリペプチド鎖が立体的にヒダ状のシート（βシート）を形成したりする．これを二次構造と言う．これらポリペプチドが更に折りたたまれて三次構造を形成している（図1）．