検査と技術29巻12号

2001年11月発行

けんさ質問箱

Q　ジアシルグリセロール摂取と血中トリグリセライド値への影響

著者： 保崎清人¹ Z．M．

所属機関： ¹実践女子大学生活科学部

ページ範囲：P.1404 - P.1406

　最近，ジアシルグリセロールを用いた食用油が出ておりますが，これを摂取したときの血中トリグリセライド値への影響およびジアシルグリセロールの代謝機序についてご教示ください．