検査と技術3巻5号

1975年05月発行

基礎から応用へ

相転移・2

著者： 戸川達男¹

所属機関： ¹東京医歯大・医用器材研究所

ページ範囲：P.17 - P.20

文献概要

　麺をゆでる時，沸騰した湯にひとつまみの塩を入れることがある．塩を入れるとちょっと沸騰がおさまり，次に沸騰した時には100℃より少し高い温度になる．
　自動車のエンジンには冷却水を入れるが，寒い時冷却水が凍ってしまうので，不凍液を使う．不凍液は，水にエチレングリコールなどを混ぜたものである．