検査と技術38巻1号

2010年01月発行

コーヒーブレイク

モスクワの回転寿司

著者： 千葉仁志¹

所属機関： ¹北海道大学保健科学研究院

ページ範囲：P.37 - P.37

文献概要

　トナカイ遊牧民族のネネツ族に関するウイルス学的調査の帰路，モスクワに立ち寄ったときに回転寿司屋を見つけた．トナカイ肉とシロマスの煮物が日替わりで交互に出される生活からやっと解放されたばかりだったので迷わず入った．石油好景気が始まっていて，店内には意外に若い客が多かった．札幌の回転寿司屋よりも洗練された作りの店内で食べた寿司は，私の目と舌を十分に満足させた．特にサケは美味しかった．値段は日本並であったように思う．