公衆衛生12巻1号

1952年07月発行

研究報告

冷菓の汚染度に關する調査並に檢討（昭和26年度）

著者： 西宮一¹ 土平一義¹ 中村龍夫¹

所属機関： ¹名古屋市衞生研究所

ページ範囲：P.34 - P.36

緒論
　吾々は毎年冷菓の汚染度の調査を行つているが，本年は特に冷菓に關する法的墓準と檢査技術との間の不備に就いて實驗的に檢討し，更に本年は赤痢の多發を考慮に入れて冷菓の衞生的向上に關する方法に就いて考察を行い，二三の知見を得たので茲に報告する。