公衆衛生14巻4号

1953年10月発行

研究報告

学童の食事調査—食品の嗜好状況について

著者： 東義夫¹

所属機関： ¹大阪大学医学部衞生学教室

ページ範囲：P.34 - P.36

文献概要

1．緒言
　戦後窮迫せる食糧事情から漸次改善され，今や栄養問題は量から質へと移行しつつある。最近の食事調査に関しては厚生省，及び各府県に於て実施されている。現在小学校に於ては全国的に給食が実施されていて，その目的として栄養の補給，食事に関する道徳心の養成，好き嫌らいの絶滅等があげられている。
　堺市健康教育研究所嘱託の関係から堺市の小学校児童6年生約2000名について好き嫌らいの実態を調査したのでここに報告する。