公衆衛生15巻6号

1954年06月発行

特集 公衆衞生に必要な新藥の知識

放射能による食品の殺菌保存

著者： 尾崎嘉篤¹ 山田幸孝¹

所属機関： ¹厚生省　食品衛生課

ページ範囲：P.83 - P.86

　1．
　人工放射性物質Radioisotopeの医療面，研究面，工業面における利用は，既に人のよく知るところであり，又極めて目ざましい発達を示しているが，近時，これを食品の殺菌及び保存に利用しようという試みが主としてアメリカで行はれ，相当な成果をあげている。