公衆衛生21巻2号

1957年02月発行

原著

ゴボウ巻によるS. enteritidisの食中毒例について

著者： 鈴木ミツヱ¹ 茂木茂雄¹

所属機関： ¹群馬県立衛生研究所

ページ範囲：P.55 - P.57

緒言
　S. enteritidisの食中毒例の報告は我が国においては比較的多いが最近の報告としては中谷^1）の鯨肉による食中毒例，及び辺野喜，松井，依田^2）の納豆又はメンチカツが原因と推定される食中毒例の報告がある。又当研究所においても原田^3）が食肉による本菌の食中毒について報告している。
　私共は今回ゴボウ巻による食中毒例を経験し疫学的，細菌学的に調査した結果S. enteritidisが原因であることが判明したので，その概要について述べ，同学の士の参考に資したいと考え報告する次第である。