公衆衛生25巻6号

1961年06月発行

特集 食中毒 座談会

好塩菌による食中毒症

著者： 福見秀雄¹ 岡田貫一² 柳沢文徳³ 児玉威⁴ 西川滇八⁵

所属機関： ¹予防衛生研究所 ²日本橋保健所 ³医科歯科大学 ⁴神奈川県衛生研究所 ⁵日本大学医学部

ページ範囲：P.328 - P.339

　編集部　この頃，食品衛生の面で，好塩菌に関することが，いつも話題にのぼりますので，これに関する座談会をお願いして，いろいろとその本態だとか，疫学，中毒発生の予防面，その他をお教えいただければと思つてお集まりいただいた次第です。宜しくお願いいたします。
　岡田　第一線における保健所その他，地方衛生部におきましても好塩菌中毒に関する取り扱いの基本的態度がはつきりとしておりませんので中毒発生のたびに困つているのでございます。今日は先生方に学問上のご意見の相違もご遠慮なく，十分ご意見を承り，できれば予防措置の点にまで触れてお話いただければ幸と存じます。それでは司会はひとつ福見先生にお願いいたします。