公衆衛生3巻6号

1948年04月発行

論述

大豆粉中毒事件の對策

著者： 桑原丙午生¹

所属機関： ¹東京都衞生局公衆衞生課榮養係

ページ範囲：P.321 - P.327

1．前言
　東京都において2月13日頃から，逐次，散發的・爆發的に發生したいわゆる大豆粉中毒事件は，まだその原因については今日までは（3月15日）はつきりした結末をつげてゐないが，中毒件數は2月末日までに大豆粉によるもの1,097人，パンによるもの201人，小麥粉によるもの26人計1,324人という一應の數字に上つてゐる。
　茲に，事件發生以來，吾々が今日までとつてきた措置を，業務日誌的にのべ，今後におけるこの種事件の，より良き對策について，大方諸賢の御教示を得たいと思う。