公衆衛生31巻3号

1967年03月発行

特集 食生活と公衆衛生活動 主題 新しい食生活計画

新しい食生活指導

著者： 桑原丙午生¹

所属機関： ¹東京家政学院大学

ページ範囲：P.140 - P.146

　新しい食生活指導と一口にいっても，その意味は2つに解釈される。1つは時勢の変遷に伴う食生活様式の変化についての指導の面であり，他の1つは従来の食生活様式について新しい指導の方法要領を考える面である。前者は新しい食生活そのものについて指導する面であり，後者は新しい指導の方法を考える面である。さらにいえば，新しい食生活をさせるか，新しい指導をさせるか，ということである。
　しかし，ここでは区分することなく，平素考えていることを列挙する。