公衆衛生43巻4号

1979年04月発行

講座 公衆衛生従事者のための食生活指導・2

手持ちの食事調査資料を活用する新しい方法

著者： 豊川裕之¹

所属機関： ¹東京大学疫学

ページ範囲：P.285 - P.291

■はじめに
　公衆衛生従事者にとって，とりわけ公衆栄養担当者にとって当面する難問題として，次の2点を挙げることができる．
　第1の問題は，栄養調査の生データを中央に提出するが，それが国民栄養調査であれ，県民栄養調査であれ，被調査者の個人に有益な形で戻ってこないことである．被調査者だけではなく，実際に調査に携わり，食生活指導の第一線で働く栄養士，医師，および保健婦にとっても有効なアウト・プット・データが戻ってこないことも問題である．返ってくるデータは，全国または県レベルでの平均値（平均摂取量）と個人の，または世帯の平均値（1人1日当たり）であって，近年になって標準偏差値が追加されたけれども，地域保健指導の場では直接に役立つものではない．当事者はいつも靴下掻痒の思いをさせられるものである．