公衆衛生43巻6号

1979年06月発行

随想

フードモデルの効用

著者： 園田真人¹²

所属機関： ¹北九州市若松保健所 ²北九州市環境衛生研究所

ページ範囲：P.445 - P.445

　6年くらい昔の夏のことである．あるビヤホールで，予想もつかぬ事件がおこった．そのビヤホールでは，ウインナ・ソーセージとエビフライのおつまみを用意していたが，実物をつくり，ショウケースに展示して，終了すると冷蔵庫にしまっておいた．
　そのようなことを3日続けたある日，アルバイトの高校生がお客さんのテーブルに，その腐敗しているであろう，ウインナ・ソーセージとエビフライをもっていってしまったのである．