公衆衛生48巻4号

1984年04月発行

特集 糖尿病—臨床から公衆衛生へ

糖尿病の食事・栄養療法

著者： 鈴木和枝¹ 池田義雄²

所属機関： ¹聖徳栄養短期大学 ²東京慈恵会医科大学第3内科

ページ範囲：P.243 - P.251

■はじめに
　糖尿病の食事療法に対する考え方は，時代とともに著しく移り変って今日にいたっている．ここでは，こうした食事療法の変遷を通じて，今日の食事療法のあり方，すすめ方を糖尿病のコントロール基準ともども紹介する，そして，これの実践の場としての栄養指導について，地域医療の面から言及する．