公衆衛生50巻1号

1986年01月発行

特集 公衆衛生50年の回顧と展望

栄養行政の回顧と展望

著者： 大礒敏雄¹

所属機関： ¹食糧栄養調査会

ページ範囲：P.52 - P.54

■はじめに
　私の栄養学習50年，その中に栄養行政の占める範囲は大きい．それを回顧し展望せよとの事なので，思い出すままに筆を進めてみた．
　昭和10年（1935）を過ぎたころから，日本は何となく戦争気構えの空気になっていった．行政の方では，健民対策が叫ばれ，軍部の強い要望で「厚生省」が誕生したのが昭和12年12月24日（1937）であった．当時の官制は体力，衛生，予防，社会及び労働の5局にわかれていた．この中の衛生局の所管に衣食住の衛生とこれらの衛生指導というのがあった．そこで衣食住にそれぞれの専門家を必要とする事になり，食の部は，当時栄養研究所にいたホヤホヤの新人である私が押し出されてこのホストに着かせられた．