公衆衛生51巻9号

1987年09月発行

日本列島

61年度県民栄養調査まとまる—長野

著者： 藤島弘道¹

所属機関： ¹長野県衛生部保健予防課

ページ範囲：P.646 - P.646

　長野県では，3年に1回ずつ県民栄養調査を行っているが，今回61年度分について，その概要がまとまった．食品成分表の改訂，摂取食塩量の計算方法の変更等があり，比較検討にはやや問題を残したが，いくつかの点が明らかになった．
　（1）VB₂を除き，摂取量は所要量を上回っているが，熱量・蛋白質等でみると，世帯間格差は大きい．