公衆衛生65巻2号

2001年02月発行

特集 公衆栄養のトピックス

食環境づくりとしてのまちづくり

著者： 田中久子¹

所属機関： ¹埼玉県健康づくり支援課

ページ範囲：P.101 - P.106

文献概要

　地域栄養活動における食環境づくりの重要性は，近年では2000年3月に公表された「健康日本21」の各論である“栄養・食生活”の分野に色濃く示されている^1）．
　「健康日本21」の理念は，1986年，WHOのオタワ憲章で示されたヘルスプロモーションに基づいているが，ヘルスプロモーションにおいては，活動の方法論の一つとして“健康を支援するための環境づくり”が提示されている^2）．