臨床眼科71巻8号

2017年08月発行

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べらどんな　王侯貴族

ページ範囲：P.1202 - P.1202

文献概要

　「フランス人が牛肉を食べなくなった」という記事がイギリスの週刊誌に出ていた。「これは大変」とよく読んだら，昔と比較しての話である。37年前の1980年には，牛肉と豚肉の消費量がほぼ同じだったのに，最近では牛肉がやや減っただけである。

　今でもフランスでは，1人当たり年間25kgの牛肉を食べている。これを1月当たりにすると約2kg，すなわち毎週500gのビフテキを食べていることになり，われわれからみると夢のような量である。