生体の科学5巻3号

1953年12月発行

報告

色素結合からみた血清蛋白質の尿素變性

著者： 楠智一¹ 木村秀子¹

所属機関： ¹國立公衆衞生院榮養生化學部

ページ範囲：P.135 - P.139

　著者は先に報告した諸實驗により^1）-4），變性に際しての色素結合量の變化を定量することが，ひいては蛋白の表面構造の變化を敏感に反映させることを明らかにした。我々は今回高濃度の尿素により蛋白の表面配置がどの樣に推移するかをB. P. B.，Methyl orangeとの結合能から追究することを試みたのでその實驗結果を報告する。