病院17巻9号

1958年08月発行

第8回日本病院学会総会演説抄録 一般演説

1．開院当時の給食業務について，他

著者： 相羽富美子¹

所属機関： ¹公立学校共済組合九州中央病院

ページ範囲：P.638 - P.653

　病院開設当初においては，諸度調弁費にも制限がありまた入院患者の漸増もあつて，給食関係の処理にもいろいろ困難の問題がある。当院の開設以来10カ月を経たので，その間における苦心した点を報告し，御批判を仰ぎたく思う。
1．器械器具の整備について：配膳車，食器，パンラツク2．給食材料受払いの事務処理について3．給食業務運営のあり方について