病院19巻11号

1960年11月発行

グラフ

職員食堂と売店

著者：

所属機関：

ページ範囲：P.819 - P.826

1．食堂哲学
　食堂の入口附近：食堂は，内外共にすがすがしいことが好ましい．ホモ・サピエンスの食慾心理は，食事の場の環境によっても，また左右される．まして清潔を尊ぶ病院においておや，と言いたい．味覚だけに絞って人の集まるゴミゴミした食堂は，おでん・燗酒の哲学で，病院には通用しない．