病院22巻5号

1963年05月発行

Hospital Topics 給食管理

大学附属病院の栄養士の研究会について

著者： M．H．

所属機関：

ページ範囲：P.87 - P.88

I．全国立大学附属病院における栄養主任会議
　限られた予算内で十分にサーヴィスをすることは非常に困難な問題であります。その範囲内で如何にしたち医師の治療に協力して効果をあげることが出来るか，よりよい給食が出来るか，その他給食の業務内容についてどのようにしたら能率的に出来るか，という諸問題についてお互いに勉強し見学をということが度重なって大学としての栄養士のあり方を研究したいという念願をもつようになりました。ちょうど栄養士会では栄養改善学会が盛んになって来て大勢集まりがあるので，その時を利用すればよいことになり上司の御協力を得て出張をさせて頂き会議をもつようになり成果が得られるようになりました。