病院23巻12号

1964年12月発行

ホスピタル・トピックス 給食管理

複数献立

著者： 森田百合子¹

所属機関： ¹厚生省国立療養所課

ページ範囲：P.84 - P.85

複数献立とは
　私ども国立療養所関係では，複数献立とは『献立を数種類作製して患者に示し，そのいずれかを選ばせる』ことを複数献立制度といっています。