病院24巻6号

1965年06月発行

特集 食事運搬 座談会

食事運搬をめぐって……

著者： 吉田幸雄¹ 長井盛至² 原素行³ 石原信吾⁴ 宮川哲子⁵ 永田優⁶ 鈴木八重子⁷

所属機関： ¹病院管理研究所 ²国立療養所浩風園 ³早大診療所 ⁴虎の門病院 ⁵虎の門病院栄養部 ⁶日本給食指導協会総務部 ⁷国立東京第一病院

ページ範囲：P.34 - P.49

　食事運搬の目的はいうまでもなく栄養士の企画したものを，企画どおり患者の口に運ぶことにあります。しかし，それにはさまざまな問題が考えられます。そこで，食事運搬に長年頭をひねってこられたベテランの方がたの苦心をきいてみると。