病院26巻4号

1967年04月発行

特集 病院フードサービスの施設と設備

病院厨房の設計

著者： 小川健比子¹²

所属機関： ¹小川健比子建築設計研究所 ²東海大学

ページ範囲：P.15 - P.27

I．序
　病院厨房の機構内容を知るためには，まず病院給食の特殊性から来る問題点を整理し，次いでそのそれぞれの問題点に対する建築的な配慮をどう行なうかを考察しなければならないが，いまその問題点を拾ってみると次のようなものがあろう。