病院27巻3号

1968年03月発行

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滅菌の原理と実際（3）

著者： 牧野永城¹

所属機関： ¹聖路加国際病院外科

ページ範囲：P.15 - P.15

II．微生物の熱破壊
　微生物が熱によって死滅する機構は厳密にいってわかっていない。しかし現在では一般に湿熱は菌体蛋白の変性と凝固によって，乾熱は酸化過程によって微生物を破壊すると説明されている。