病院28巻5号

1969年05月発行

特集 小児の給食

小児給食の実際

著者： 今村栄一¹

所属機関： ¹国立東京第一病院小児科

ページ範囲：P.19 - P.23

　病院の給食の中で，小児の給食は特別の事情を含んでいる．給食業務のうえからは手間がかかるということで，敬遠されがちである．しかし，小児ことに乳幼児は，おとなのように食事に注文をつけたり，選択したりすることができない．したがって与えかたが悪ければ，病気の治療にも悪い影響が現われる．
　小児の給食は，医学的にも栄養学的にも適正でなければならない．そして給食業務に工夫が必要となる．小児の給食についてわれわれの病院の経験をもととして，日常問題となる点をまとあてみることにする．