病院29巻11号

1970年10月発行

特集 温食給食

—温食給食の実際・京都市立病院—電子レンジによる延食者の温食給与

著者： 中野迢¹ 榊田博¹²

所属機関： ¹京都市立病院栄養科 ²現：日本バプテスト病院

ページ範囲：P.31 - P.34

　病棟における診療，看護活動と入院患者の生活日課とを観察してみると，午前中に回診・注射・処置が集中し，特に検査や静脈注射が午前中実施される場合，食事摂取が遅れ，どうかすると朝・昼の食事が重複することがあり、往々にして不食のやむなきに至る．このようなさいに適切な食事間隔を保つには，他の患者と分離して，延食によって栄養量の確保，完全喫食に努めるよう配慮される．
　診療・検査・処置といった，本来患者のための行為が，かえって患者の栄養管理の立場を悪くしていることは矛盾であり，医療施設における栄養管理の盲点であり，診療看護体制，仕事の配分と患者の生活時間の調整とともに，適切な食事間隔を保った給食時刻が検討されねばならないが，これを延食によって個々の立場で処理すろことは，温食給与対策上の1つの障害ともなっている．