病院29巻11号

1970年10月発行

特集 温食給食 座談会

温食給食をめぐって

著者： 河北恵文¹ 達子房² 松本重子³ 堀内光⁴

所属機関： ¹河北病院 ²国立東京第一病院 ³東京厚生年金病院栄養部 ⁴済生会中央病院

ページ範囲：P.38 - P.47

　‘冶療の一助’しして，食事が病気回復のために大きな力を与えることはよくわかっているのだが，下げられたお膳には多くの残食がみられるという．低い給食費のうちでのやりくりにはそれ自体限度があるのだろうけれども，少しでもおいしく，なごやかな気分をかもすのは，せめてもゆげのたったご飯とお汁ではないだろうか．．．．．．