病院29巻13号

1970年12月発行

特集 病院に残る古きもの 病院に残る古きもの・4

まかない的給食

著者： 阿久津慎¹

所属機関： ¹名鉄病院

ページ範囲：P.36 - P.37

　まかない的ということばに抵抗を感ずる人があるかと思う．まかないということばは，だいぶ昔から使われている．宇津保物語（984年）楼上，下の巻に‘師の君日暮るるめり，御まかないせられよ’と出ているもの，源氏物語（1005-14年）夕顔の帖に‘取りつぐ御まかないうちあはず’と出ている‘まかない’は，今日われわれが理解しているまかないとは，少し違ったものであるが，江戸幕府のころのまかない方は，ほぼ今日のまかないに近い意味で使われているようである．
　いずれにしても，まかない的ということは，古いということであり，近代化されない時代おくれということに解釈して，年の瀬にスス払いをして，こんなものが，こんなところにあったと気づいて，もうじゃまだから，明治村へでも持って行こうかというようなものが，炊事のどこかに残っていたら，探し出してみようということにしたのである．