病院31巻12号

1972年11月発行

特集 病院給食の変貌

病院給食最近の動き

1　日本医療食協会の発足

著者： 渥美節夫¹

所属機関： ¹財団法人日本医療食協会

ページ範囲：P.30 - P.31

文献概要

　‘安全でおいしい冷凍医療食を病院や在宅患者に提供しよう’という，本協会が発足して半年以上たった．その間，各界の専門家のお知恵をお借りして，冷凍医療食のあり方についての研究が重ねられてきた．そしていま，どうやら試作品製作のメドも立ち，10月末から導入を希望される病院と提携して，実地の研究が東京で始まった．引き続いて大阪でも，同様の研究が始められる予定である．