病院31巻2号

1972年02月発行

特集 職員の食事

職員給食の実際

著者： 諸橋芳夫¹ 関本武司¹ 秋葉礼子²

所属機関： ¹国保旭中央病院 ²国保旭中央病院給食課

ページ範囲：P.27 - P.30

文献概要

●はじめに
　病院における職員給食は，病院業務として治療の一端を担っているいわゆる病院給食とは，本質的に違っていることはいうまでもない．
　しかしながら，病院という性格上，勤務職員の多様性勤務形体の特殊性などからみて他の職場のように弁当持参，または外出して食事をするという方法では，24時間昼夜をとわず診療体制にある病院業務にとっては好ましいことではなく，マイナスの面が多々あると思う．