病院31巻2号

1972年02月発行

特集 職員の食事

病院の職員給食についての調査成績

著者： 今村栄一¹

所属機関： ¹国立東京第一病院・小児科

ページ範囲：P.45 - P.51

　病院の給食は患者に対する給食が中心であり，種々論議されてきているが，一方職員の食事もたいせつな課題である．しかし今まで病院の職員の食事，ことに給食について，まとまった資料がなかった．今回医学書院の協力を得てこの点についてアンケートによる調査をしたので，その成績のうちおもなものについて報告する．
　調査は昭和46年10月に行なった．対象は300ベッド以上で，主として職員数が100名以上いる病院とした．アンケートの発送は830で，集計に利用できた回答は391（47.1％）であった．