病院36巻4号

1977年04月発行

病院給食

給食部門の外来進出—名古屋第一赤十字病院の栄養指導業務について

著者： 安永幸生¹

所属機関： ¹名古屋第一赤十字病院栄養課

ページ範囲：P.32 - P.36

　病院給食における栄養指導の重要性はひとり入院患者の場合に限らない．給食部門が外来に出て，通院患者の家庭での食事の指導に当っている名古屋第一日赤の場合を紹介しよう．