病院37巻9号

1978年09月発行

ホスピタル・メモ 検査

オートクレーブ

著者： 吉野二男¹

所属機関： ¹神奈川県立衛生短期大学

ページ範囲：P.718 - P.718

　高い山へ行ってご飯を炊くと，かたいなまにえのご飯ができてしまう．これは，気圧が低いと水の沸点が低くなって，すなわち100℃にならないで沸騰してしまうので，うまいご飯が炊けないのである．これを防ぐためにいわゆる圧力釜といわれているものがある．この圧力釜を用いると，うまいご飯ができる．圧力が高いと沸点が上昇し，100℃でも沸騰しないし，また100℃以上の水蒸気も得ることができる．
　細菌類を殺してしまうために熱を加えることは，容易にできる手段として，臨床検査のみならず，一般診療に広く用いられている方法であり，沸騰水中にひたす煮沸滅菌，また水蒸気にふれさせる蒸気滅菌があるが，これによる温度は一般的に100℃どまりということになる．